乳品機械設(shè)備是指各種設(shè)備構(gòu)成的乳制品乳化、發(fā)酵、反應、填充設(shè)備。乳制品生產(chǎn)線主要包括儲存設(shè)備、配料設(shè)備、乳化發(fā)酵設(shè)備、CIP清洗設(shè)備、液體輸送設(shè)備、灌裝設(shè)備和噴墨打印機等。那么，酸奶乳品機械設(shè)備的特點有哪些。

1.常溫酸奶乳品機械原料乳驗收合格后，應對其進行預處理，包括奶、冷、貯藏等工序。經(jīng)過濾和離心分離凈化的牛奶應迅速冷卻至2-3℃儲存。
2.標準化旨在使產(chǎn)品質(zhì)量符合標準要求，不因原料來源不同而波動。
3.均質(zhì)的主要目的是利用均質(zhì)機強大的機械作業(yè)，將乳液中的脂肪球破碎成細小的顆粒，防止脂肪聚集和漂浮，**產(chǎn)品均勻、細膩、白皙的感官品質(zhì)，進一步提高牛奶的消化吸收能力。
4.常溫酸奶乳品機械的凝固在原料乳接種后灌裝，灌裝溫度可略高于發(fā)酵溫度，以補償管道溫差；攪拌酸奶發(fā)酵冷卻后灌裝。

  乳品機械設(shè)備的板式換熱器是一種新型換熱器，由一系列具有波紋形狀的金屬片組成。在不同的板片之間形成一個矩形通道，通過熱交換板。板式換熱器是液-液-液-汽-液熱交換的一種理想的換熱設(shè)備。

  蘭州乳品機械設(shè)備具有占用空間小、安裝清洗方便、應用范圍廣、使用壽命長等特點。當壓力損失相等時，換熱效率提高3~5倍于管型換熱器，占管型換熱器占用面積的三分之一，熱回收率達到90%以上。

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