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淺談工廠食堂廚房設(shè)備配置規(guī)劃

所屬分類:行業(yè)新聞    發(fā)布時間: 2021-05-22    作者:甘肅隆晟廚房設(shè)備廠家
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  說到工廠食堂,很多人會想到長隊,不在我們討論的范圍內(nèi)?,F(xiàn)在來淺談工廠食堂廚房設(shè)備配置規(guī)劃,先要考慮的是用餐人數(shù),現(xiàn)有用餐人數(shù),淡季用餐人數(shù)比較少,旺季用餐人數(shù)多,未來工廠擴張后用餐人數(shù)會是多少。在確定了這些參數(shù)之后,我們就可以配置工廠的廚房設(shè)備了。


工廠食堂廚房設(shè)備


  工廠廚房的配置,先是炒菜爐的配置數(shù)量,其次是炒菜爐的數(shù)量,現(xiàn)在炒菜爐的配置很少。許多工廠取消了干部餐和員工餐的區(qū)別,許多開始實施干部和員工餐的混合,不再特殊化,因此會考慮配置炒菜爐的數(shù)量。

  一般200人的工廠配一個大炒爐就夠了,然后是蒸飯柜,蒸飯柜有很多種,有6盤、8盤、12盤、16盤、24盤,大的有48盤,男性多的工廠有20人可以吃,女性多的工廠有30人左右可以吃,根據(jù)這個數(shù)量可以知道有多少盤。另按人數(shù)配置矮湯爐,500人以內(nèi)一口矮湯爐基本滿足需要。

  關(guān)于工廠廚房設(shè)備燃氣,填充氣瓶和電氣,要根據(jù)需求。另一個很重要的是工廠不允許使用環(huán)保油。環(huán)保油的危險遠遠高于以上三種材料,強烈建議工廠廚房設(shè)備不能使用環(huán)保油。

  其實說白了蘭州廚房設(shè)備主要看你的需求,工廠和食堂的情況都不一樣,所需要的廚房設(shè)備數(shù)量肯定也不一樣。如果你想更多有關(guān)蘭州廚房設(shè)備的相關(guān)知識,可以聯(lián)系蘭州隆晟包裝食品機械公司!
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